Costo unitario

Qué es el costo unitario

El costo unitario o coste unitario de producción es la cantidad de dinero que le cuesta a una empresa producir una unidad de su producto. Incluye tanto costes fijos como costes variables, pero no incluye impuestos.

Es decir, en palabras simples el costo unitario del producto es una cantidad monetaria que nos dice cuánto dinero tuvo que gastar la empresa para producir una unidad. Dentro de estos costes se incluyen los costes fijos, como el alquiler de la nave de producción, los costes variables, como cuántá materia prima se necesitó para fabricar el bien y también los costes indirectos, como los salarios del personal de limpieza y de oficina que realiza todo el papeleo necesario para que la empresa lleve a cabo su actividad diaria.

Por ejemplo, si una empresa fabrica yogures, el coste unitario le permite saber cuánto dinero le cuesta fabricar un yogur, y por tanto sabrá que por lo menos debe cobrarlos a dicho precio, o mejor aún, añadirle un margen para obtener un beneficio sobre sus costes. Si vendiese sus productos por debajo del coste unitario promedio, la empresa perdería dinero y al final estaría abocada a cerrar.

Es una herramienta muy útil dentro del análisis de la contabiliad de costos. Se podría decir que se trata de un coste medio, puesto que no representa estrictamente los costes aplicados a una unidad de input o output, sino que es una media de los costes aplicados para todas las unidades durante un período de tiempo. Es por eso que también puede denominarse coste promedio o coste unitario medio.

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¿Cómo se calcula el costo unitario?

Para calcular el precio unitario de un producto o servicio se debe proceder de la siguiente manera:

1. Se calculan todos los costos fijos incurridos en el último mes. Estos costes son aquellos que permanecen constantes, aunque la cantidad producida se incremente o disminuya, dentro de cierto rango de producción. Inclusive es posible que este tipo de costo se presente, aunque no haya producción. Por ejemplo, pagos de arriendo, seguros, servicios, sueldo, entre otros.
2. Se calculan los costos variables para el mismo mes. Los costos variables son aquellos que se incrementa o disminuye cuando la cantidad producida aumenta o disminuye proporcionalmente. Ejemplo de este tipo de costos son los gastos de materia prima, combustible, salario, entre otros.
3. Es el momento de sumar los costes fijos más los costos variables y el total se divide entre la cantidad de bienes producidos.

Ejemplo del cálculo del costo unitario

Supongamos que tienes una pizzería y deseas saber el precio de costo unitario que tiene cada pizza.

1. Lo primero es calcular los costos fijos del negocio para el último mes:

• Arrendamiento 1000 €
• Electricidad 100 €
• Agua 100 €
• Seguro local 20€
• Sueldo de 3 empleados 2400€

Total de costos fijos: 3620 €

2. Luego, se calculan los costos variables para ese mismo mes:

• 600 € en harina
• 300 € charcutería
• 200 € vegetales

Total de costos variables: 1100 €

3. Para calcular el coste unitario se suman los costos fijos y variables, para nuestro ejemplo el resultado es 4720 €. Esta cantidad se divide entre el número de pizzas producidas ese mes, supongamos que la producción fue de 320 pizzas.

Costo unitario = 4720 € / 320 pizzas = 14.75 €

¿Quién determina el costo unitario?

El coste unitario es un dato que se obtiene del historial de venta el cual puede sacarlo directamente el emprendedor o empresario cuando el tamaño de su negocio es muy pequeño.

Sin embargo, si la empresa es grande será una tarea contable que puede realizarla el personal administrativo o el contador. El personal administrativo necesitará ayuda de la persona que hace las compras, ya que se requiere de forma ordenada los registros de las facturas de los gastos realizados en un mes determinado.

Bibliografía

• Sepúlveda, C. (1995). Diccionario de términos económicos. Editorial universitaria. Santiago de Chile.
• Mora, A. (2008). Diccionario de contabilidad, auditoría y gestión de control. Editorial del economista.